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?不锈钢玉米打茬机视频摊凉床工艺流程

  玉米→泡粮→初蒸→闷水→复蒸→摊晾下曲→培菌糖化→配糟入窖→发酵→蒸馏→成品

叙永县不锈钢玉米打茬机视频摊凉床蒸粮工序

  (1)泡粮

  不锈钢玉米打茬机视频摊凉床生产厂家泡粮时应先水后粮。先放人90℃以上的热水(粮水比例约为1：2)，再加粮搅拌。泡水温度为73～74℃，不低于70℃。

  泡粮时间：冬季3～4小时，夏季1～1.5小时。

  放泡水后至人甑的干发时间要力求缩短，有条件的可以缩短至10小时以内。

  泡粮后让其滴干，次日早晨上甑前用冷水漂洗，除去酸水，滴干后装甑。

  (2)叙永县不锈钢玉米打茬机视频摊凉床初蒸(又名干蒸)

  撮粮人甑至圆气的时间宜短，一般不超过50分钟，从圆汽起到渗闷水止的初蒸时间保持2～2.5小时。

  初蒸的目的是玉米颗粒受热，吸水性强，缩短煮粮时间，淀粉流失。

  (3)叙永县不锈钢玉米打茬机视频摊凉床闷水(或称闷粮)

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